Avokadoleipä

1 kpl leipää (näkkäriä, täysjyväruisleipää tai riisikakku)
½ avokado
sormisuolaa
sitruunamehua

1. Halkaise avokado ja leikkaa sitä ruusuke.
2. Nosta avokadoruusuke leivän päälle
3. Lisää päälle tilkka sitruunamehua ja sormisuolaa

Tästä ei välipala enää paremmaksi muutu!

Melanzane alla parmigiana eli munakoiso-tomaattivuoka

2 kpl munakoisoa (500 g)
1 kpl sipulia
2 kpl valkosipulinkynttä (silputtuna)
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl tomaattipyreetä
400 g tomaattimurskaa (tai kokonaisia säilyketomaatteja)
1 tl oreganoa
3/4 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 rkl balsamiviinietikkaa
1 dl parmesaanijuustoa (raastettuna)
375 g mozzarellajuustoa (3 palloa)
2 dl tuoretta basilikaa

1. Viipaloi munakoisot pitkittäin noin 1/2 cm:n viipaleiksi. Levitä viipaleet leikkuulaudalle ja ripottele niiden pinnalle suolaa. Itketä munakoisoja noin 30 minuuttia.
2. Valmista sillä aikaa tomaattikastike. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit pannulla rasvassa. Lisää pannulle säilyketomaatit ja riko niitä pienemmiksi lastalla. Lisää tomaattisose, sokeri, etikka ja mausteet. Revi basilikanlehdet käsin pienemmiksi ja lisää kastikkeen joukkoon. Keitä tomaattikastiketta 30-40 minuuttia ja soseuta kastike halutessasi sauvasekoittimella.
3 Kuivaa munakoisoviipaleet kevyesti talouspaperilla. Paista munakoisoviipaleet pannulla rasvassa, kunnes ne pehmenevät ja saavat hieman väriä. Viipaloi mozzarellat ohuiksi viipaleiksi.
4. Lado munakoisoviipaleita uunivuoan pohjalle. Levitä päälle tomaattikastiketta. Asettele tomaattikastikkeen päälle basilikanlehtiä, juustoviipaleita ja 1/3 parmesaaniraasteesta. Tee yhteensä kolme kerrosta niin, että päällimmäiseen kerrokseen tulee mozzarellaviipaleita ja loput parmesaaniraasteesta.
5. Paista vuokaa 200-asteisen uunin alatasolla noin 35 minuuttia. Ripottele melanzanen pinnalle tuoretta basilikaa.

@Anurisu

Kasvissosekeitto

1 bataatti
2 porkkanaa
pala juuriselleriä
100 g palsternakkaa
vettä sen verran, että kasvikset peittyvät
1 kasvisliemikuutio
suolaa
ripaus mustapippuria
Keitä paloitellut kasvikset kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä kypsäksi, siivilöi keitinvesi talteen. Soseuta kasvikset, ohenna keitinvedellä, lisää halutessasi sulatejuustoa tai kermaa.

Mausta haluamillasi yrteillä ja koristele kurpitsansiemenillä!
Tiesitkö, että raa’at kurpitsansiemenet ovat loistava proteiinin ja kuidun lähde, joten ne täyttävät vatsasi ja pitävät olosi kylläisenä pitkään.

 

Siemennäkkäri

Ainekset:
1 ¾ dl auringonkukansiemeniä
1 dl seesaminsiemeniä
½ dl pellavansiemeniä
½ dl chian siemeniä
1 dl kaurahiutaleita
2 rkl maissijauhoja
¾ tl suolaa
3 munaa
½ dl oliiviöljyä

Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään, lisää kananmunat sekä öljy. Levitä seos pellille leivinpaperin päälle mahdollisimman ohueksi levyksi. Kannattaa käyttää apuna pakastepussia, niin seos levittyy paremmin eikä tartu käsiin. Pinnalle sormisuolaa.

Paista 180 asteessa noin 25 minuuttia. Leikkaa levy heti uunista ottamisen jälkeen paloiksi. Jäähdytä ritilän päällä.

Nams! 🙂

@Anurisu

Supermehu

Ainekset:
1 fenkoli
½ kesäkurpitsa
1 omena
1 luomu sitruuna
3 cm pala inkivääriä

Laita ainekset vuoron perään mehulinkoon tai puristimeen ja nauti heti!

Tiesitkö, että fenkoli auttaa moneen vaivaan?

Auttaa ruoansulatusvaivoihin, turvotukseen sekä vatsan kouristuksiin. Siitä on apua myös hengitystieongelmiin kuten hengitysvaikeuksiin, keuhkoputkentulehdukseen ja yskään, koska se on liman eritystä lisäävä ja desinfioiva. Fenkolin uskotaan myös vähentävän hiustenlähtöä, rentouttavan kehoa ja piristävän muistia.

@Anurisu

Banaanijätskiä ja chia-vanukasta

Teen nämä edellisenä iltana

  1. Kuori, pilko ja laita 2-3 banaania pakastimeen. Parhaimmat banaanit tähän käyttötarkoitukseen ovat kypsät yksilöt eli niissä on ruskeita pilkkuja, mutta ne eivät ole vielä kokonaan mustia.
  2. Tee chiavanukas.
    • 2 dl vaniljan makuista soija- tai kauramaitoa (muukin käy)
    • ½ dl chian siemeniä
    • 1 rkl pellavan siemeniä
    • Sekoita vähän aikaa, että siemenet ei paakkuunnu ja laita jääkaappiin yöksi.

Aamulla

  1. Laita pakastetut banaanit blenderiin. Jos blenderisi ei ole tarpeeksi tehokas, kannattaa lisätä joukkoon tilkka nestettä.
  2. Ota chiavanukas jääkaapista ja sekoita se banaanijäätelön joukkoon blenderissä. Voit kasata nämä myös kerroksittain.
  3. Päälle marjoja.

Tällä herkulla lähtee päivä energisesti käyntiin!

@Anurisu